Szukasz szybkiej, zdrowej i jednocześnie pysznej sałatki na kolację, lunch do pracy lub podwieczorek z przyjaciółmi? Zielona sałatka z brokułem to właśnie taki przepis – pełna barw, smaków i wartości odżywczych. Lekkość jogurtowo-majonezowej sałaty łączy się z chrupiącą świeżością ogórków, soczystym kurczakiem i bogactwem warzyw.
To doskonały pomysł na coś innego niż typowe surówki czy kanapki!
Składniki potrzebne na zieloną sałatkę z brokułem (na 2–3 porcje):
400 g fileta z kurczaka
1 mały brokuł
1 świeży ogórek
15 cm pory
1 mała puszka kukurydzy
150 g sera feta
100 g jogurtu naturalnego
2 łyżki majonezu
1 łyżka miodu
1 łyżka oliwy do smażenia
garść migdałów łupanych (do dekoracji)
sól, pieprz, papryka słodka – do smaku
Krok po kroku – jak zrobić zieloną sałatkę z brokułem?
1. Przygotowanie kurczaka
Filet z kurczaka dokładnie umyj, osusz i pokrój w drobną kostkę. Dodaj szczyptę soli, pieprzu oraz łyżeczkę słodkiej papryki. Na rozgrzanej patelni podgrzej łyżkę oliwy i podsmaż kurczaka na złoty kolor. Gotowy składnik odstaw do ostygnięcia.
2. Ugotowanie brokuła
Brokuł dokładnie opłucz i rozdziel na mniejsze różyczki. Gotuj je w osolonej wodzie przez około 3–4 minuty, aż stanie się miękki, ale nadal chrupiący. Odcedź i również odstaw do ostygnięcia.
Przepis jest kontynuowany na następnej stronie
