Chcesz przygotować te miękkie, puszyste pączki, które wyglądają i smakują jakby pochodziły z najlepszej cukierni w mieście? Dobra wiadomość! Możesz to zrobić w domu! Świetnie sprawdzą się nie tylko na Tłusty Czwartek (Dzień Pączka), ale również jako przekąska na każdą okazję. Wszystko to przy użyciu zaledwie kilku prostych składników i małego sekretnego triku.
Nie musisz być cukiernikiem, aby uzyskać idealny efekt!
Składniki (na około 12 pączków):
4 szklanki mąki pszennej
¼ szklanki cukru pudru
25 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych drożdży)
¾ szklanki ciepłego mleka
4 żółtka jaj
¼ szklanki zmiękczonego masła
Olej do smażenia
Krok po kroku – Jak zrobić idealne domowe pączki
1. Przygotowanie bazy drożdżowej
W małej misce rozpuść drożdże w ciepłym mleku. Dodaj łyżkę cukru i odstaw na 10 minut. Jeżeli mieszanina lekko się pieni, oznacza to, że drożdże są żywe.
2. Składanie ciasta
Do dużej miski wlej mieszankę mleka i drożdży, następnie dodaj żółtka i cukier. Mieszaj mikserem lub trzepaczką, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Stopniowo dodawaj mąkę, cały czas mieszając ciasto drewnianą łyżką lub silikonową szpatułką.
Na koniec dodawaj stopniowo zmiękczone masło i wyrabiaj dokładnie, aż ciasto będzie elastyczne, lekko klejące, ale nie będzie się kleić do rąk.
3. Wyrastanie ciasta
Przykryj ciasto ściereczką kuchenną i odstaw w ciepłe miejsce na ok. przez 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość. W międzyczasie możesz przygotować nadzienie: dżem truskawkowy, krem czekoladowy lub tradycyjną polewę.
Przepis jest kontynuowany na następnej stronie
