4. Pieczenie pączków
Kiedy ciasto wyrośnie, uformuj z niego kulki wielkości pomarańczy i smaż je na dużej ilości oleju (np. oleju roślinnego). Zewnętrzna strona pączków powinna być złocistobrązowa i chrupiąca, a środek miękki.
Upieczone pączki połóż na ręczniku papierowym, aby wchłonął nadmiar tłuszczu. Po ostygnięciu nałóż na nie dżem za pomocą rękawa cukierniczego i polej lukrem.
Dlaczego warto zrobić pączki w domu?
Możliwość wyboru: Można napełnić je tradycyjnym dżemem lub nawet kremem orzechowym.
Świeżość: Ciasto pozostaje lekkie i puszyste nawet kilka godzin po upieczeniu!
Praktyczne rozwiązanie: Można je również dostarczyć później, nawet jako gotową porcję.
Estetyka: Upiększa każdy posiłek, niezależnie od tego, czy jest to okazja świąteczna, czy spontaniczne spotkanie.
Inne pomysły z ciasta drożdżowego: bułki i pizza pepperoni
Bułeczki drożdżowe – słodkie lub słone
Składniki:
3 szklanki mąki
50 g cukru
1,5 łyżeczki suchych drożdży
¾ szklanki ciepłego mleka
¼ szklanki oleju roślinnego
Drożdże rozpuścić w mleku z cukrem, dodać mąkę i olej, wymieszać i odstawić do wyrośnięcia. Następnie uformuj z nich mniejsze bułeczki, upiecz je i podawaj – świetnie smakują także z dżemem, twarogiem lub serem do smarowania.
Pizza pepperoni – domowa wersja włoskiej klasyki
Składniki:
2 łyżeczki suchych drożdży
1 łyżeczka cukru
¾ szklanki ciepłej wody
2 szklanki mąki pszennej
2 łyżki oliwy z oliwek
½ łyżeczki soli
Przygotuj ciasto podobnie jak pączki, ale bez żółtek. Pozwól ciastu wyrosnąć, a następnie zagnieć je i uformuj w ciasto na pizzę lub małe paczuszki na chleb. Posmaruj sosem pomidorowym, posyp mozzarellą i połóż na wierzchu plasterki pepperoni. Piecz, aż ser się rozpuści i ciasto będzie chrupiące.
Porada cukiernika
Temperatura mleka: Użyj ciepłego mleka, ale nie gorącego, ponieważ zabije drożdże.
Cierpliwość: Nie spiesz się podczas pieczenia – dobrze wyrośnięte ciasto jest kluczem do uzyskania lekkich pączków.
Przygotowanie mąki: Aby uniknąć grudek, przed mieszaniem należy przesiać mąkę.
Aromat: Aby uzyskać bardziej intensywny smak, możesz dodać odrobinę ekstraktu waniliowego lub skórki cytrynowej.
Podsumowanie – Domowe ciasto drożdżowe to prawdziwa uczta
Czy to pączki, bułki czy pizza – wybór zależy od Twojej wyobraźni i apetytu. Ciasto drożdżowe to uniwersalna baza, która świetnie sprawdza się zarówno w wersji słodkiej, jak i wytrawnej.
Przygotuj je już dziś i ciesz się prostotą i smakiem domowych smakołyków!
Smacznego i wielu inspirujących chwil w kuchni!
