Nie ma chyba osoby, która by nie znała i nie kochała napoleonka – warstwowego ciasta, w którym każdy kęs to połączenie chrupiącego ciasta i puszystej masy budyniowej. To prawdziwa klasyka polskiej kuchni, a przepis, który dzielę się z Wami, pochodzi bezpośrednio ze szkolnej książki mojej mamy.
To ciasto jest proste , ekonomiczne , a co najważniejsze – nie zawiera jajek , co czyni je idealnym dla osób cierpiących na ich nietolerancję lub chcących szybko coś upiec z dostępnych składników.
🧁 Składniki
Na ciasto (blacha 23×33 cm):
200 g masła (lub margaryny)
3 łyżki cukru
6 łyżek śmietany 18%
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Mąka pszenna – ilość zależna od ciasta
Na masę budyniową:
200 g masła
½ szklanki cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki mąki pszennej
1 litr mleka
Opcjonalnie: prażone płatki migdałów lub wiórki kokosowe (do dekoracji)
👩🍳 Jak Przygotować?
1. Ciasto kruche (bez jajek)
Masło pokrój w kostkę i dokładnie rozetrzyj z cukrem.
Dodaj śmietanę i proszek do pieczenia – wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.
Stopniowo dodawaj mąkę, zagniatając miękkie, ale nielepne ciasto.
Przełóż ciasto do lodówki i chłodź przez minimum 1 godzinę , aby masa dobrze stężała i była łatwiejsza do obróbki.
Po tym czasie:
Przepis jest kontynuowany na następnej stronie
