Podziel ciasto na 3 równe części .
Każdą część rozwałkuj w równy placek o grubości ok. 5 mm.
Wyłóż blachę papierem do pieczenia i piecz placki w nagrzanym piekarniku (ok. 170°C ) przez około 20 minut , do złotego koloru.
Gotowe placki ostudź dokładnie przed składaniem.
2. Masa Budyńowa
Większą część mleka (około 900 ml) zagotuj z masłem i cukrem.
W osobnej misce wymieszaj mąkę ziemniaczną, mąkę pszenną oraz resztę mleka (ok. 100 ml), by uzyskać płynną zasypkę.
Cienkim strumieniem wlej gorące mleko do zasypki, cały czas mieszając, by nie powstały grudki.
Całość przelej z powrotem do garnka i gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż do zgęstnienia masy.
Gotową masę odstaw i ostudź do temperatury pokojowej.
🥞 Składanie Napoleonka
Na pierwszy placek rozłóż część masy budyniowej.
Ułóż drugi placek i ponownie wyłóż masę budyniową.
Na koniec przyłóż trzeci placek.
Zostaw dwie łyżki masy, którą rozsmarujesz na wierzchu ciasta.
Posyp ciasto prażonymi płatkami migdałów lub wiórkami kokosowymi.
❄️ Finalny Etap
Wstaw ciasto do lodówki na minimum 2–3 godziny , najlepiej na całą noc. Dzięki temu masa ładnie się skrzepnie, a ciasto stanie się jeszcze bardziej soczyste i smaczne.
💡 Dlaczego warto?
Brak jajek – świetne rozwiązanie dla osób z alergią lub nietolerancją
Prosta technika – każdy może sobie z tym poradzić
Idealne na każdą okazję – świetnie sprawdza się codziennie i podczas świąt
Klasyczny smak – chrupiące ciasto i krem budyniowy to nieprzypadkowa legenda
✅ Podsumowanie
Napoleonek według przepisu mojej mamy to więcej niż tylko deser – to wspomnienie, domowy klimat i radość z dzielenia się dobrem. A dzięki temu przepisowi możesz łatwo stworzyć coś wyjątkowego bez zbędnych komplikacji.
Smacznego i niech każdy kęs będzie pełen ciepła i satysfakcji 💛🍰
