Szukasz dania, które połączy świeży smak meksykańskich tacos z włoską formą makaronową ? Muszle faszerowane tacos to właśnie taki przepis – oryginalne, sycące i pełne aromatów przypraw , które przeniosą Twój talerz prosto do Meksyku!
To idealny sposób na środowy wieczór rodzinny , ale również świetna alternatywa dla klasycznych tacos – szczególnie jeśli szanujesz elegancję i estetykę podania.
🍝 Składniki (na 4 porcje)
8 dużych muszelek makaronowych
3/4 funta mielonej wołowiny (ok. 350 g)
1,25 uncji mieszanki przypraw do taco (lub domowej kombinacji: papryki słodkiej, chili, cebulki granulowanej, oregano, kminku rzymskiego)
¼ szklanki wody (do gotowania nadzienia)
1,5 puszki fasoli czerwonych (ok. 400 g), osuszonych
1/3 szklanki pokruszonego sera cheddar
½ szklanki salsy (z pół litrowego słoika lub świeżo przygotowanej)
2 łyżeczki pokrojonej zielonej cebulki
2 łyżeczki startego sera cheddar
¾ szklanki kwaśnej śmietany (opcjonalnie do podania)
👩🍳 Jak Przygotować?
1. Gotowanie muszelek
W dużej ilości wrzącej wody dodaj odrobinę soli i gotuj muszelki przez około 10–12 minut , aż będą al dente – nie przegotowuj, by zachować ich strukturę i możliwość nadziewania.
Po ugotowaniu dokładnie je osusz – możesz nawet lekko obetrzeć papierem kuchennym, by usunąć resztę wody.
2. Nadzienie typu Taco
Na patelni rozgrzej odrobinę tłuszczu i podsmaż:
Wołowinę mieloną
Mieszankę przypraw do taco
Wodę lub bulion warzywny
Gotuj przez 7–10 minut , aż mięso ładnie się podsmaży i będzie dobrze doprawione.
Dodaj fasolę czerwoną i dokładnie wymieszaj – można ją wcześniej rozgnieść widelcem, by masa była bardziej jednolita.
Przepis jest kontynuowany na następnej stronie
