Gotowanie jajek na twardo wydaje się banalnie proste — wystarczy woda, jajka i trochę czasu. A jednak, ile razy zdarzyło Ci się wyjąć jajka zbyt miękkie, z szarym żółtkiem lub gumowym białkiem?
Czas gotowania ma ogromne znaczenie, bo decyduje o smaku, konsystencji i wyglądzie jajka. Sprawdź, jak gotować idealne jajka na twardo — krok po kroku.
Dlaczego precyzyjny czas jest ważny?
👉 Zbyt krótko gotowane jajko — żółtko będzie półpłynne, a białko może być niedostatecznie ścięte.
👉 Zbyt długo gotowane jajko — żółtko stanie się suche i kredowe, a na jego powierzchni może pojawić się zielonkawo-szary pierścień (wynik reakcji siarki i żelaza).
Doskonałe jajko na twardo ma jędrne, sprężyste białko i miękkie, ale zwarte żółtko — bez nieestetycznych przebarwień.
Idealny czas gotowania jajek na twardo
Oto sprawdzony schemat:
🥚 Małe jajko — 9 minut
🥚 Średnie jajko — 10 minut
🥚 Duże jajko — 11 minut
Czas liczymy od momentu, gdy woda zaczyna wrzeć (nie od momentu włożenia jajek do zimnej wody!).
Krok po kroku: jak ugotować idealne jajko na twardo
1️⃣ Przygotuj jajka
Wyjmij je wcześniej z lodówki, by miały temperaturę pokojową — dzięki temu nie popękają w trakcie gotowania.
Przepis jest kontynuowany na następnej stronie
