Kiedy myśli dryfują ku domowemu ciepłu, zapachowi świeżo pieczonego biszkoptu i aromatu kawy, to właśnie ciasto biszkoptowo-kokosowe z masą kawową staje się moim ulubionym wyborem na podwieczorek lub Wigilię. To przepis pełne smaku: puszysty biszkopt kakaowy , chrupiąca warstwa kokosowa i gładka masa budyniowo-masłowa z nutą karmelowej kawy – wszystko gotowe bez skomplikowanej techniki.
Gotowe w kilka kroków, a najlepsze po kilku godzinach postoju w lodówce – idealne do przygotowania z góry!
🧁 Składniki
Na biszkopt kakaowy:
8 jajek
200 g cukru kryształu (1 szklanka)
2 łyżki oleju roślinnego
110 g mąki pszennej (niepełna szklanka)
2 lekko „kopiaste” łyżki ciemnego kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Na ciasto kokosowe:
5 białek
200 g cukru drobnego
150–160 g wiórków kokosowych (drobnych)
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Na masę budyniowo-kawową:
2 szklanki mleka (500 ml)
5–6 łyżek cukru granulowanego
1 opakowanie cukru wanilinowego (opcjonalnie)
5 żółtek jajecznych
3 łyżki mąki pszennej
1 paczka budyniu śmietankowego bez cukru
250 g miękkiego masła
2 łyżki zbożowej kawy (np. o smaku karmelowym)
Na polewę czekoladową (opcjonalnie):
2 łyżeczki żelatyny
65 g cukru pudru
2 łyżki kakao
40 g miękkiego masła
110 ml mleka
👩🍳 Jak Przygotować?
1. Biszkopt kakaowy
Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż formę papierem spożywczym (21×32 cm ).
Przepis jest kontynuowany na następnej stronie
