Szukasz ciasta, które wygląda jak prosto z cukierni , a jednocześnie jest łatwe w wykonaniu i pełne smaku? Ciasto japońskie to właśnie taki przepis – kremowa masa serowa , soczyste wiśnie oraz wilgotny czekoladowy spód tworzą coś wyjątkowego. Choć nazwa może budzić ciekawość, to właśnie wiśnie na wierzchu mogą być inspiracją do myślenia o Krajach Kwitnącej Wiśni , ale niezależnie od pochodzenia, to danie zachwyci każdy podniebienie.
Dlaczego warto spróbować?
✅ Proste składniki dostępne w każdej kuchni
✅ Wilgotna, czekoladowa podstawa – idealna dla fanów mrożonych serników
✅ Lekka masa serowa – nie przytłacza, ale rozpuszcza się w ustach
✅ Świetnie nadaje się do przechowywania przez kilka dni
Składniki
Na ciasto czekoladowe:
150 g mąki pszennej tortowej
3 jajka (w temperaturze pokojowej)
150 g miękkiego masła
200 g cukru pudru
2 łyżki ciemnego kakao niesłodzonego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej + 100 ml wrzątku (do naparu)
Na frużelinę wiśniową:
600–650 g mrożonych lub świeżych wiśni
Sok z ½ cytryny
8 łyżek cukru (dostosuj do smaku)
2 łyżki skrobi ziemniaczanej
Ok. ¼ szklanki soku wiśniowego (z rozmrożenia)
Na masę serową:
1 kg tłustego sera twarogowego (z wiaderka lub domowego)
250 g cukru pudru
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego lub ziarenko z laski wanilii
500 ml schłodzonej śmietanki 30% lub 36%
30 g żelatyny listkowej lub w proszku
100 ml zimnej wody (do namoczenia żelatyny)
Jak Przygotować Ciasto Japońskie?
Krok 1: Czekoladowy spód
Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż formę o wymiarach 23×34 cm papierem spożywczym.
Przepis jest kontynuowany na następnej stronie
