Szukasz dania, które smakuje jak prosto z krakowskiej ulicznej szynszyla , a jednocześnie da się łatwo zrobić w domu? Maczanka krakowska to właśnie taki przepis – soczysta, szarpana wieprzowina, karmelizowana cebula, chrupiące bułki i aromatyczne dodatki tworzą coś wyjątkowego. To idealny obiad na weekend, ale również świetny sposób na wykorzystanie resztek mięsa.
Dlaczego warto spróbować?
✅ Domowe wykonanie smażonych kanapek jak na targowisku
✅ Sos, cebula i mięso wrastają w jeden smakowy kompleks
✅ Świetnie nadaje się do przechowywania przez kilka dni (nawet lepiej następnego dnia!)
✅ Gotowe w mniej niż 3 godziny – nie musisz być kucharzem, by poradzić sobie świetnie
Składniki (na około 8 porcji)
🔹 1 kg łopatki wieprzowej (ok. 2,2 funta)
🔹 1 kg cebuli, pokrojonej w cienkie plasterki (ok. 2,2 funta)
🔹 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
🔹 2 liście laurowe
🔹 4 jagody ziela angielskiego
🔹 1 łyżka całych nasion kminku
🔹 1 łyżeczka mielonego kminku
🔹 2 łyżki masła
🔹 1 łyżka smalcu
🔹 2 łyżeczki soli (z tego ½ łyżeczki użyj przy gotowaniu sosu)
🔹 1 łyżka mielonego czarnego pieprzu
🔹 1 łyżeczka całych ziaren czarnego pieprzu
🔹 8 bułek pszennych lub półwytrwałych
🔹 4 ogórki kiszone, pokrojone w cienkie plastry
🔹 4 łyżki chrzanu (domowego lub kupnego)
Jak Przygotować Maczankę Krakowską?
Krok 1: Mieszanie przypraw
Łopatkę wieprzową dokładnie osusz papierowym ręcznikiem i natrzij:
Przepis jest kontynuowany na następnej stronie
