Kiedy myśli dryfują ku słońcu, wyrazistym smakom i kolorowemu dodatkowi do dania głównego, to właśnie sałatka meksykańska z kurczakiem staje się moim ulubionym wyborem na lekką kolację lub piknikowy kaprys. To przepis pełne smaku: soczyste mięso , łagodna nuta fasoli i kukurydzy , a wszystko przełożone świeżą sałatą lodową i chrupiącymi ogóreczkami konserwowymi – gotowe bez wysiłku i idealnie pasujące do letnich dni.
Gotowa w kilka minut – wystarczy 10 minut przygotowania składników i 5 minut ich połączenia, by cieszyć się jej domową świeżością!
🌶 Składniki (na 4 porcje)
Na mięso:
1 podwójna pierś kurczaka (ok. 400 g), pokrojona w drobną kostkę
1 łyżka oleju roślinnego (np. rzepakowego lub kokosowego)
Sól i świeży pieprz do smaku
Opcjonalnie: papryka słodka, czosnek w proszku, oregano
Na warzywa:
1 puszka czerwonej fasoli konserwowej (ok. 240 g, odcedzone)
1 puszka kukurydzy konserwowej (ok. 240 g, odcedzone)
1 czerwona papryka, pokrojona w delikatne paski
5–6 ogóreczków konserwanych, pokrojonych w półplasterki
¼ główki sałaty lodowej, poszatkowanej w drobne paseczki
Na sos:
3 łyżki majonezu
1 łyżka ketchupu
Sól i pieprz do smaku
Dodatkowo:
100 g żółtego sera (np. cheddar lub gouda), startego na grubych oczkach
👩🍳 Jak Przygotować?
1. Kurczak Gotowy – Soczysta Baza
Przepis jest kontynuowany na następnej stronie
