Gotowanie ryżu może wydawać się proste, ale jeden niepozorny błąd potrafi popsuć cały efekt. Czy wiesz, że dolewanie wody w trakcie gotowania może zepsuć strukturę i smak ryżu? Oto kilka praktycznych wskazówek, które sprawią, że twój ryż będzie zawsze smaczny i idealnie ugotowany.
-
Płukanie ryżu – z umiarem
Zanim zaczniesz gotować, wypłucz ryż, ale nie przesadzaj. Nie musisz używać bieżącej wody – wystarczy nalać wodę do miski, zamieszać ryż ręką i wylać mętną wodę. W ten sposób usuniesz nadmiar skrobi oraz zanieczyszczenia. Dwa płukania w zupełności wystarczą – szczególnie w przypadku świeżego ryżu. Starszy ryż można wypłukać do trzech razy, ale nie więcej.
-
Woda po ryżu – nie wylewaj jej!
Woda pozostała po płukaniu ryżu zawiera cenne mikroelementy, takie jak wapń i fosfor. Warto ją wykorzystać w gospodarstwie domowym:
Przepis jest kontynuowany na następnej stronie
