Rozgrzej piekarnik do 200°C (grzanie góra-dół) lub rozgrzej olej na patelni, jeśli planujesz smażyć kalafior.
Kalafiora umyj i podziel na różyczki. Możesz je lekko podgotować przez 3-4 minuty w osolonej wodzie, by były bardziej miękkie, lub pozostawić je surowe, aby uzyskały więcej chrupkości.
W dużej misce połącz bułkę tartą, starty parmezan, czosnek w proszku, paprykę, sól i pieprz.
W osobnej misce ubij jajko z mąką.
Każdą różyczkę kalafiora zanurz w jajecznej mieszance, a następnie obtocz w mieszance bułki tartej i sera.
Jeśli smażysz – rozgrzej olej na patelni i smaż różyczki kalafiora przez 4-5 minut z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
Jeśli pieczesz – ułóż różyczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 20-25 minut, aż kalafior będzie chrupiący i złocisty.
Podawaj gorące, posypane świeżymi ziołami lub ulubionym sosem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Złociste różyczki kalafiora świetnie smakują same lub w połączeniu z różnymi sosami – np. jogurtowym, czosnkowym czy pomidorowym. Możesz je również podać jako dodatek do obiadu lub lekką przekąskę na imprezach.
Przechowywanie: Jeśli zostaną Ci jakieś różyczki, przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Możesz je także zamrozić po upieczeniu i podgrzać w piekarniku przed podaniem.
Warianty:
Wariant wegetariański: Jeśli chcesz, by przekąska była w pełni wegetariańska, użyj wegańskiego parmezanu lub innego roślinnego odpowiednika sera.
Wariant bezglutenowy: Zamiast mąki pszennej użyj mąki ryżowej lub kukurydzianej, a bułkę tartą zamień na bezglutenową wersję.
Dodatek warzywny: Spróbuj dodać do panierki drobno posiekane zioła, takie jak natka pietruszki czy oregano, dla dodatkowego aromatu.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć mrożonego kalafiora? Tak, mrożony kalafior również się sprawdzi. Pamiętaj, aby dokładnie go rozmrozić i osuszyć przed panierowaniem, aby panierka się trzymała.
Czy można przygotować te różyczki kalafiora wcześniej? Tak, różyczki kalafiora można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce do 24 godzin przed smażeniem lub pieczeniem.
Czy muszę je smażyć? Nie, zamiast smażenia możesz je piec w piekarniku. Dzięki temu danie będzie lżejsze i równie smaczne.
Jakie sosy będą pasować do tej przekąski? Do złocistych różyczek kalafiora pasują różnorodne sosy, takie jak czosnkowy, pomidorowy, jogurtowy, a także ostry sos chili. Możliwości jest naprawdę wiele!
