Więc staram się jak najbardziej pozbyć tego syfu. Kiedyś wszystko upraszczałem – jeśli piekłem w piekarniku, to go marynowałem. A jeśli na pierwsze dania, to pierwszą wodę odcedzałem.
Ale teraz mam uniwersalną metodę na wszystkie opcje.
Najpierw potrzebny jest litr wody. Dodaję do niego łyżeczkę kwasu cytrynowego i 3 łyżki soli. Roztwór należy mieszać, aż sól całkowicie się rozpuści.
Następnie zanurzam kurczaka w tym roztworze. Ważne, aby tuszka była w nim całkowicie zanurzona!
Zostawiam go do „zakwaszenia” na 3 godziny, można go nawet zostawić na całą noc.
Ten prosty roztwór doskonale usuwa z kurczaka cały nadmiar. A jako bonus – bardziej soczyste i miękkie mięso drobiowe.
Przyjaciele, śmiało polecam Wam tę metodę. Sam ją stosuję i wiem, o czym mówię.
