Umyj i usuń szypułki z truskawek.
Pokrój je na połówki lub ćwiartki – w zależności od wielkości. Odstaw na bok.
Przygotowanie ciasta
W dużej misce wbij jajka, dodaj cukier i cukier wanilinowy.
Ubijaj, aż masa stanie się jasna i puszysta.
Dodaj mleko, a następnie olej. Dobrze wymieszaj.
Przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli, następnie stopniowo dodawaj do masy jajecznej, mieszając delikatnie aż do uzyskania gładkiego, jednolitego ciasta.
Składanie ciasta
Rozgrzej piekarnik do 180°C (najlepiej z termoobiegiem).
Natłuść i oprósz mąką formę lub wyłóż ją papierem do pieczenia.
Rozłóż truskawki na dnie formy.
Powoli wlej ciasto na truskawki.
Możesz także odłożyć kilka truskawek i ułożyć je na wierzchu dla dekoracyjnego efektu po upieczeniu.
Pieczenie
Piecz przez około 35–40 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
Ostudź ciasto w formie, następnie wyjmij je i przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Wykończenie
Po całkowitym ostudzeniu, oprósz ciasto cukrem pudrem dla eleganckiego wykończenia.
Dodatkowe wskazówki
Warianty: Możesz zastąpić truskawki malinami, jagodami, a nawet kawałkami gruszek lub brzoskwiń – zależnie od sezonu.
Tekstura: Dzięki olejowi ciasto jest wilgotne, ale jeśli wolisz bogatszy smak, zamień połowę oleju na roztopione masło.
Przechowywanie: Ciasto można przechowywać przez 2–3 dni w temperaturze pokojowej w szczelnym pojemniku lub w lodówce.
Warto wiedzieć
To ciasto idealnie sprawdzi się jako podwieczorek, podane z herbatą lub kawą.
Może też pełnić rolę lekkiego deseru po letnim obiedzie.
Podsumowanie
Wilgotne Ciasto z Truskawkami to coś więcej niż zwykły deser – to słodka przyjemność, która przywołuje wspomnienia z dzieciństwa i słoneczne, niedzielne popołudnia. Łatwe do przygotowania, lekkie i aromatyczne, doskonale podkreśla smak świeżych truskawek. Posypane cukrem pudrem, serwowane na ciepło lub na zimno, smakuje wyśmienicie o każdej porze. Nie zwlekaj – Twoi bliscy z pewnością będą prosić o dokładkę!
