Dobra wiadomość: wątróbka z kurczaka jest zarówno wysokokaloryczna, jak i umiarkowana. Na 100 g:
Kalorie: około 130 kcal
Białko: 17 do 20 g
Tłuszcz: około 5 g, z niewielką ilością tłuszczów nasyconych
Węglowodany: zaledwie 1 g
Interesujące połączenie dla tych, którzy chcą sprawić sobie przyjemność, ale bez przesady.
Jak go przyrządzić, żeby był delikatny i smaczny?
Jak go przyrządzić, żeby był delikatny i smaczny?
To, co kochamy w wątróbce z kurczaka, to to, że można ją przygotować w zaledwie kilka minut. Oto kilka prostych i skutecznych pomysłów:
Szybkie smażenie na patelni
Najszybszy sposób! Zrumień wątróbki na odrobinie masła lub oliwy z oliwek z czosnkiem, cebulą i szczyptą tymianku. Smaż na małym ogniu przez kilka minut, a będą gotowe do spożycia.
W ciepłej sałatce
Połóż je, gdy są jeszcze ciepłe, na sałatce jagnięcej lub rukoli, z winegretem musztardowo-orzechowym. Dodaj kilka orzechów włoskich, fig lub ćwiartek jabłka, aby uzyskać nieodparty słodki i pikantny akcent.
W domowym pasztecie
Zmiksuj smażone wątróbki z odrobiną śmietany, masła i świeżych ziół. Podawaj na grzance jako szykowną i aromatyczną przystawkę.
W sosie śmietanowym
Odglazurować odrobiną białego wina lub porto, dodać odrobinę śmietany i podawać z makaronem lub ryżem. Łatwe i wyrafinowane.
Grillowane dla dodania charakteru
Posmaruj je olejem, dodaj ulubione przyprawy, a następnie grilluj lub piecz. Podawaj z pieczonymi sezonowymi warzywami.
Małe środki ostrożności, o których należy pamiętać
Mimo że wątróbka z kurczaka jest pełna wartości odżywczych, należy ją spożywać z umiarem:
Uważaj na witaminę A: Umiarkowana porcja jest wystarczająca, szczególnie w czasie ciąży. Nie ma potrzeby spożywać jej zbyt często.
Zawsze dobrze ugotowane: Jak każdy surowy produkt pochodzenia zwierzęcego, musi być dokładnie ugotowany, aby uniknąć ryzyka dla zdrowia.
