Kiedy myśli dryfują ku świeżemu, kremowemu smakowi jabłek, chrupiącemu selera i słodkawym winogronom , to właśnie sałatka Waldorf staje się moim ulubionym wyborem na obiad lub podwieczorek. To klasyczny przepis, który od pokoleń przypadł do gustu miłośnikom prostoty i bogactwa owocowo-orzechowego profilu smakowego.
Zrobiona z dzisiejszych składników dostępnych na rynku, sałatka Waldorf w nowoczesnej odsłonie może być nie tylko pyszna, ale również zdrowsza i lekko modyfikowana według własnego gusta.
🍎 Składniki (na 4 porcje)
½ kg jabłek (2 średnie sztuki) – najlepiej Gala lub Pink Lady
½ szklanki soku pomarańczowego (do natryskiwania jabłek)
2 łodygi selera, cienko pokrojone
½ szklanki bezpestkowych czerwonych winogron, pokrojonych na ćwiartki
¼ szklanki prażonych orzechów włoskich, drobno posiekanych
¼ szklanki rodzynek
¼ szklanki majonezu
1 łyżeczka soku pomarańczowego
1 łyżeczka miodu
¼ łyżeczki soli morskiej
Szczypta czarnego pieprzu
👩🍳 Jak Przygotować?
1. Utrwalenie jabłek
Aby jabłka nie zrobiły się brązowe, ułóż je w kostce (bez usuwania skórki!) i natrzyj sokiem pomarańczowym w małej misce. Od czasu do czasu mieszaj, by cały sok dobrze pokrył owoce.
2. Dressing – Gładka, cytrusowa baza
W osobnej misce dokładnie wymieszaj:
Majonez
Sok pomarańczowy
Miód
Sól morską
Czarny pieprz
Gotowy dressing powinien być gładki i delikatnie aromatyczny – idealny dla subtelnej struktury sałatki.
3. Warzywa i dodatki
Seler pokrój w cienkie plastry lub poprzecinaj nożem – będzie miało piękną, chrupiącą teksturę.
Przepis jest kontynuowany na następnej stronie
