🔹 Faza przygotowawcza (10 minut)
Pierś kurczaka pokrój na kawałki ok. 2,5 cm.
Obierz cebulę i drobno pokrój.
Przygotuj miód i musztardę – najlepiej od razu zmieszaj je ze sobą.
Kurczaka osusz papierowym ręcznikiem – to zapewni lepsze rumienienie.
🔹 Gotowanie bazy (5–7 minut)
W dużej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu.
Dodaj cebulę i szczyptę soli, podsmaż do momentu uzyskania złocistego koloru i przezroczystości.
Mieszaj regularnie, by nie przypaliła się.
🔹 Smażenie kurczaka (8–10 minut)
Do patelni dodaj kawałki kurczaka, doprawione solą i pieprzem.
Smaż na każdym boku ok. 3–4 minuty, aż stanie się złotobrązowy i dobrze upieczone.
Sprawdź temperaturę wewnętrzną – powinna wynosić minimum 74°C , aby zagwarantować pełną gotowość.
🔹 Przygotowanie sosu (5 minut)
Do patelni dodaj wcześniej wymieszaną musztardę z miodem.
Dobrze wymieszaj, by sos dokładnie pokrył każdy kawałek kurczaka.
Gotuj jeszcze 2–3 minuty na małym ogniu, aż sos delikatnie zgęstnieje i nabierze intensywniejszego aromatu.
🔹 Wykończenie dania
Zdejmij z ognia i pozostaw na 2 minuty, by smaki mogły się dopełnić.
Przed podaniem udekoruj świeżymi ziołami – np. pietruszką lub tymiankiem.
Dlaczego warto spróbować tego dania?
To doskonałe połączenie:
Miękkiego, soczystego kurczaka ,
Pikantnej musztardy ,
Naturalnej słodyczy miodu ,
oraz lekkiej, złotej skorupki powstałem podczas smażenia.
Nie tylko zachwyci smakiem, ale i błyskawicznie się go gotuje – wystarczy maksymalnie 30 minut , a masz gotowe danie na codzienny stół!
Informacje żywieniowe (na porcję):
Kalorie: 245 kcal
Białko: 29 g
Węglowodany: 14 g
Tłuszcz: 9 g
Cukry: 12 g
Błonnik: 1 g
Sód: 320 mg
Wskazówki od szefa kuchni:
✅ Równe kawałki kurczaka – dzięki temu wszystkie części będą gotowe w tym samym czasie.
✅ Nie przepełniaj patelni – daj każdemu kawałkowi trochę przestrzeni, by dobrze się usmażyły.
✅ Gruby dno patelni – zapewnia równomierne rozprowadzenie ciepła i lepsze rumienienie.
✅ Zamarynuj kurczaka wcześniej – jeśli masz więcej czasu, zostaw mięso na 30 minut w musztardzie przed smażeniem – smak będzie głębszy.
✅ Odstaw kurczaka przed pokrojeniem – pozwala mu „odpocząć”, co poprawia jego soczystość.
Wersje i substytucje – dostosuj do swojego gusta!
🔁 Na białko:
Udka z kurczaka (dłuższy czas smażenia)
Polędwiczka wieprzowa
Tofu (tylko bardzo twardy)
🔁 Rodzaje musztardy:
Musztarda pełnoziarnista
Musztarda żółta
Pikantna musztarda brązowa
Mieszanka różnych musztard – eksperymentuj!
🔁 Dodatki do sosu:
Odrobina śmietanki – dla bogatszego srosu
Biała wino – dla subtelnej kwaskowości
Czosnek – dodatkowa nuta wyrazistości
Pieczarki – dla oryginalnego aromatu
Jak przechowywać i przygotować wcześniej?
❗ Lodówka: przechowuj w szczelnym pojemniku do 3 dni – najlepiej z osobna sos.
❗ Zamrażanie: można zamrozić na do 3 miesięcy – rozmrażaj w lodówce przez noc.
❗ Podgrzewanie: najlepiej powoli, najlepiej na patelni lub w piekarniku, ewentualnie w mikrofali w krótkich interwałach (co 30 sekund mieszaj).
Najczęściej zadawane pytania:
❓ Czy mogę użyć ud kurczaka zamiast piersi?
✅ Tak – są bardziej tłuste i soczyste, więc często smakują lepiej. Uważaj tylko na czas smażenia – mogą potrzebować więcej minut.
❓ Jak sprawdzić, czy kurczak jest gotowy?
✅ Najprościej termometrem – temperatura wewnętrzna musi wynosić minimum 74°C. Jeśli go nie masz, możesz przeciąć największy kawałek – jeśli sok wypływa klarowny, jest gotowy.
❓ Czy ten przepis jest bezglutenowy?
✅ Tak, ale sprawdź etykietę musztardy – większość rodzajów jest bezglutenowych, jednak warto upewnić się przed zakupem.
Na czym podawać? Nasze propozycje:
Z ryżem białym lub komosą ryżową
Z pieczonymi warzywami (np. cukinią, papryką, bakłażanem)
Razowy chleb do namakania w sosie
Świeża sałatka z chrupiącymi warzywami
Brokuły na parze – zdrowe i ładnie się prezentują
Podsumowanie – kurczak w miodzie i musztardzie to klasyka nowoczesnej domowej kuchni 🥘✨
To danie, które potrafi zadowolić zarówno dzieci, jak i dorosłych. Łączy prostotę wykonania z wysokim poziomem smaku i jakością restauracyjną. A wszystko to w kilka minut i z minimalnym nakładem pracy.
Zrób je dziś – i zobacz, jak prosto możesz cieszyć się domowym jedzeniem na poziomie gwiazdkowym!
Smacznego i dobrego gotowania! 🌟🍴
