½ szklanki mleka w proszku (lub odrobina mleka roślinnego)
1 opakowanie budyń śmietankowy w proszku (do zgęszczenia masy)
Do dekoracji:
Mleczna polewa czekoladowa
Pomarańczowe wiórki czekoladowe lub starta czekolada
Krok po kroku – jak zrobić serniko-szarlotkę?
🔹 1. Kruche ciasto – solidna podstawa
W misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i cukrem pudrem. Dodaj żółtka oraz pokrojone w kostkę, chłodne masło – dokładnie zagnij rękami, aż ciasto będzie zwarte i lekko elastyczne.
Przełóż je na blaszkę wyłożoną pergaminem o wymiarach 25×30 cm i delikatnie rozprowadź palcami. Umieść w lodówce, aż przejdzie do kolejnego etapu.
🔹 2. Jabłka duszone – kwaskowa nuta
Obraną skórkę jabłek pokrój w drobną kostkę lub plastry – zależnie od preferencji.
Na patelni dodaj dwie łyżki wody, sok z cytryny i cukier z cynamonem – dawaj wszystko do garnka i dus jabłka, aż zaczną mięknieć i lekko się rozpadać.
Gdy jabłka wystygna, dodaj gotowany kisiel cytrynowy i dokładnie wymieszaj. Rozprowadź równo na spodzie ciasteczkowym.
🔹 3. Masa serowa – dusza ciasta
W misce miksera utrzyj twaróg z cukrem pudrem, cukrem wanilinowym i białkami – stopniowo wprowadź mleko i budyń śmietankowy, by uzyskać gładką, kremową strukturę.
Masę dokładnie wymieszaj, aż będzie jednolita i lekko puszysta – następnie wlej ją na jabłka i wyrównaj drewnianą łyżką.
🔹 4. Pieczenie – czas na cud
Piecze się ciasto w nagrzanym piekarniku (180°C ) przez pierwszych 20 minut , potem temperaturę obniż do 170°C i kontynuuj pieczenie przez kolejne 30 minut .
Całość powinna być ładnie zarumieniona na górze, a środek lekko drżący – nie martw się, bo osiądzie po studzeniu.
Gdy ciasto jest ugotowane, ostudź je powoli w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami , by nie zapadło się zbyt szybko.
🔹 5. Wykończenie – efektowny finał
Po całkowitym wystygnięciu polaną ciasto polewą czekoladową , a na wierzch posyp pomarańczowymi wiórkami lub startą czekoladą.
Podawaj schłodzone – najlepiej drugiego dnia, gdy wszystkie smaki się dobrze połączą.
Dlaczego warto spróbować tej serniko-szarlotki?
To danie:
✅ Idealne dla fanów ciągłego smaku jabłka i sera .
✅ Świetnie się trzyma – nawet do 4 dni w pudełku !
✅ Zachwyci dzieci i dorosłych – każdy znajdzie coś dla siebie.
✅ Pełen głębokiego smaku – jabłka, wanilia, cynamon i czekolada tworzą niezapomnianą parę .
✅ Pięknie się prezentuje – świetny wybór na urodziny, wieczorne spotkania czy święta wielkanocne .
Profesjonalne porady kulinarne:
❗ Jabłka wybieraj winne i nieco kwaśne – dadzą więcej soku i intensywności smakowej.
❗ Dla lżejszej wersji użyj białego twarogu lub jogurtu greckiego .
❗ Jeśli boisz się grudek – upewnij się, że masło jest chłodne, a twaróg dobrze ociekły .
❗ Chcesz więcej chrupkości? Spróbuj dodać garść prażonych migdałów lub orzechów włoskich .
❗ Można go zamrozić – wystarczy dobrze opakować folią aluminiową i plastikową pokrywką.
Jak przechowywać i podawać serniko-szarlotkę?
❗ Trzymaj szczelnie w lodówce – nawet do 4–5 dni !
❗ Podawaj w temp. pokojowej – najlepszy smak pojawia się po 10 minutach .
❗ Można go zamrozić – wystarczy go dobrze zapakować i rozmrażać powoli.
❗ Zrób go na zapas – zawsze zniknie bez reszty!
Podsumowanie – ciasto, które naprawia dzień jednym kęsem 🌟🍰🍎🧀
Serniko-szarlotka to przykład, że tradycyjne dania mogą mieć nowoczesną formę . Łączy:
kruche ciasto ,
kwaskowość jabłek duszonych z cynamonem ,
oraz kremową, waniliową masę serową .
Zrób je dziś – i zobacz, jak prosto możesz stworzyć coś, co zachwyci nawet najbardziej wybrednych smakoszy!
Smacznego i dobrych inspiracji kulinarnych! 🍯💛
Niech Twój stół śmieje się smakiem i kolorami – domowe cukiernictwo zawsze ma swoje piękne strony!
