Krok 2: Masa serowa
W misce połącz:
🔹 ser z wiaderka
🔹 żółtka
🔹 śmietana
🔹 cukier puder
🔹 miękkie masło
Miksuj krótko mikserem, aż masa stanie się jednolita i lekko puszysta.
Dodaj budyń śmietankowy i startą skórkę pomarańczową – ponownie dokładnie wymieszaj, ale już bez miksera.
Krok 3: Białka na pianę
Białka ubij mikserem na sztywną, stabilną pianę – dodaj odrobinę soli, by masa była bardziej napowietrzona.
Delikatnie, drewnianą łyżką dodawaj białka do masy serowej – mieszaj ruchami „od góry do dołu”, by nie uszkodzić napowietrzenia.
Krok 4: Pieczenie
Masę serową rozprowadź równo po herbatnikach.
Piec w nagrzanym piekarniku (175°C ) przez około 70–75 minut , aż górka ładnie się zarumieni i środek nie będzie się zapadał.
Po upieczeniu ostudź sernik całkowicie – najlepiej zostaw go na blacie przez noc.
Krok 5: Dekoracja
Jeśli chcesz, przygotuj prostą polewę czekoladową : rozpuść czekoladę wraz z odrobiną śmietanki w kąpieli wodnej.
Gdy sernik wystygnie, delikatnie obok herbatników rozłóż polewę, by nadać ciastu eleganckiej estetyki.
Możesz też dodać świeże owoce, listków mięty lub startej czekolady – wszystko zależy od Twojej fantazji!
Porady i Alternatywy
✔️ Chcesz lżejszego smaku? Zrób maseczkę serową na jogurcie greckim lub twarogu – uzyskasz inny, ale równie dobry efekt.
✔️ Brak skórki pomarańczowej? Zastąp ją sokiem z cytryny lub ekstraktem waniliowym – również świetnie komponuje się z serem.
✔️ Wegetariańska opcja: sprawdź skład budyniu – jeśli zawiera żelatynę zwierzęcą, zrezygnuj lub użyj agar-agaru jako naturalnego zamiennika.
✔️ Bez herbatników? Możesz użyć biszkoptu pokrojonego w plasterki – również świetnie się sprawdza jako spód.
Podsumowanie – Deser, który każdy pokocha 🇵🇱🍰✨
Świąteczny sernik to więcej niż tylko domowy wypiek – to prawdziwe połączenie tekstury i smaku. Od kruchej podstawy , poprzez soczystą, kremową masę serową , po delikatny aromat pomarańczy – wszystko razem tworzy coś wyjątkowego.
To danie, które świetnie się prezentuje, łatwo wykonuje i smakuje nawet najbardziej wybrednym smakoszom. A wszystko bez specjalistycznych narzędzi czy czasochłonnego przygotowania!
Smacznego i owocnych zakąsków! 🍯🍴
