Szukasz sernika, który nie tylko smakuje wyjątkowo, ale i wygląda jak z cukierni? Sernik Izaura to właśnie taki przepis – kremowa masa serowa , wilgotne ciasto kakaowe typu murzynek i delikatny lukier cytrynowy tworzą idealną trójkę smakową.
To deser, który przypadnie do gustu nawet najbardziej wybrednym smakoszom. A najlepsze? Gotowy w kilka prostych kroków, a efekt końcowy powala na kolana!
🧁 Składniki (na blaszkę ok. 25×35 cm)
Na ciasto kakaowe (murzynek):
2 szklanki mąki pszennej tortowej
Niepełna szklanka cukru (ok. 180 g)
3 łyżki ciemnego kakao
200 g miękkiego masła lub margaryny
2 łyżeczki proszku do pieczenia
4 jajka
200 ml wody
Na masę serową:
1 kg białego sera (dobrego jakościowo) lub zmielonego twarogu półtłustego
4 żółtka
200 g miękkiego masła lub margaryny
¾ szklanki cukru
2 budynie śmietankowe bez cukru (po 40 g)
4 białka (do ubicia na pianę)
Na lukier:
Sok z cytryny
Cukier puder
👩🍳 Jak Przygotować?
1. Ciasto kakaowe (murzynek)
W garnku połącz wodę, masło/margarynę, cukier i kakao – podgrzewaj na małym ogniu, cały czas mieszając, aż cukier się rozpuści.
Odstaw i pozwalaj masie wystygnąć.
Żółtka oddziel od białek i dodaj je do masy kakaowej – dokładnie wymieszaj.
Do masy wprowadź przesianą mąkę razem z proszkiem do pieczenia – całość dobrze wymieszaj.
Białka ubij na sztywno i delikatnie wprowadź do masy ciastowej – mieszaj drewnianą łyżką lub rękawicą silikonową, by zachować puszystość.
Gotowe ciasto przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i rozprowadź równo po ⅔ blachy – zostaw resztę na górną warstwę.
Przepis jest kontynuowany na następnej stronie
