Krok 2: Zrumienienie mięsa
W dużym rondlu lub garnku o grubym dnie rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodawaj mięso partiami, uważając, aby nie przepełnić garnka – to zapewni równomierne zarumienienie. Smaż mięso ze wszystkich stron, aż będzie złoto-brązowe. Ten krok ma kluczowe znaczenie dla głębi smaku gulaszu.
Krok 3: Podsmażenie aromatów
Do tego samego garnka dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Podsmaż przez minutę, aż będą delikatnie przezroczyste i wydzielą intensywny aromat. Pamiętaj, aby ciągle mieszać, by nie przypalić.
Krok 4: Dodanie warzyw
Do garnka dodaj marchewkę, seler i pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotuj przez kolejne 5 minut, mieszając, aby warzywa lekko zmiękczyły się i wchłonęły smaki podsmażanych składników.
Krok 5: Dodanie płynów i przypraw
Wlej bulion wołowy, a jeśli używasz, również czerwone wino. Dodaj koncentrat pomidorowy, liście laurowe, tymianek i rozmaryn. Dopraw solą i pieprzem według uznania. Delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły.
Krok 6: Duszenie
Przykryj garnek i dusz na małym ogniu przez około 1,5–2 godziny, aż mięso będzie bardzo miękkie, a sos zgęstnieje. Jeśli sos jest zbyt rzadki, możesz go zagęścić za pomocą uniwersalnego zagęstnika, mieszając go z niewielką ilością wody.
Krok 7: Podawanie
Gulasz podawaj gorący, najlepiej z dodatkiem świeżego chleba, klusek lub makaronu. Smacznego!
Dodatkowe Wskazówki:
Wybór mięsa: Aby uzyskać wyjątkowo delikatny gulasz, wybierz wysokiej jakości mięso, takie jak polędwica lub rump.
Czerwone wino: Jeśli nie masz wina, możesz je pominąć, ale dodatek alkoholu intensyfikuje smak dania.
Warzywa sezonowe: Możesz dostosować skład warzyw do sezonu, np. dodać dynię jesienią lub sałatę wiosną.
Dlaczego warto spróbować tego przepisu?
Ten gulasz to prawdziwa definicja komfortu kulinarnej prostoty. Każdy kęs to doskonałe połączenie soczystego mięsa, aromatycznych warzyw i bogatego sosu, który rozwija się w trakcie długiego duszenia. Dzięki opcjonalnym dodatkom, takim jak wino czy dodatkowe przyprawy, możesz dostosować przepis do swoich preferencji i stworzyć coś naprawdę wyjątkowego.
Podsumowanie:
Pyszny gulasz wołowy to danie, które nigdy nie zawodzi. Dzięki prostym składnikom i łatwym krokom możesz stworzyć w domu posiłek, który zadowoli zarówno miłośników tradycyjnych potraw, jak i tych, którzy szukają nowych inspiracji. Wypróbuj ten przepis już dziś i przekonaj się, jak łatwo można cieszyć się autentycznym smakiem kuchni domowej. Smacznego! 🍲✨
