Panierowanie wątróbki: W misce wymieszaj 5–6 łyżek mąki z łyżeczką soli. Obtocz w niej plastry wątróbki, a następnie delikatnie strzep nadmiar mąki. Wątróbkę połóż na patelni, na podsmażonej cebuli. Zmniejsz ogień do średniego i w razie potrzeby dodaj odrobinę oleju.
Pieczenie: Piecz wątróbkę przez ok. Smażyć przez 1–1,5 minuty z jednej strony, następnie ostrożnie przewrócić, nie ruszając cebuli. Dzięki temu wątróbka nie ma bezpośredniego kontaktu z gorącą patelnią, nie przypala się i przejmuje smak cebuli.
Wykończenie: Smaż drugą stronę, aż do uzyskania złotego koloru, następnie wymieszaj z cebulą, przykryj i smaż przez kolejne 15–20 sekund.
Podanie: Zdjąć z ognia, podawać wątróbkę z podsmażoną cebulką.
Ciesz się posiłkiem!
