Białka ubij na puszystą pianę z szczyptą soli, stopniowo dodając cały cukier. Miksuj do momentu, aż masa będzie szklista i puszysta.
Zmniejsz obroty miksera i dodawaj żółtka jedno po drugim, cały czas mieszając.
Na koniec dodaj łyżkę oleju.
Mąkę pszenną wymieszaj z mąką ziemniaczaną i stopniowo dodawaj do masy jajecznej, mieszając drewnianą łyżką lub rękawicą silikonową, by nie osadzić białek.
Masę przełóż do formy (24×24 cm), wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w nagrzanym piekarniku (ok. 180°C) przez około 20 minut , do suchego patyczka.
Gotowy biszkopt ostudź, a następnie przeciągnij na dwa blaty.
2. Krem Śmietankowy
Schłodzoną śmietankę kremówkę przełóż do misy.
Dodaj mascarpone oraz cukier puder zmieszany ze śmietan-fixem.
Użyj rózgi kuchennej do połączenia składników, a potem ubij mikserem do puszystej konsystencji.
3. Masa Krówkowa z Orzechami
Mase krówkową wymieszaj z posiekanymi orzechami nerkowcem.
🥞 Składanie Ciasta
Na pierwszym blacie biszkopta rozłóż masę krówkową z orzeszkami, a na niej połowę kremu śmietankowego.
Nakryj drugim blatem biszkopta.
Wierzch posmaruj dżemem z czarnej porzeczki.
Rozłóż resztę kremu śmietankowego równomiernie.
Całość udekoruj wiórkami mlecznej czekolady.
❄️ Finalny Etap
Wstaw ciasto do lodówki na minimum 4–6 godzin , najlepiej na całą noc. Dzięki temu warstwy ładnie się „rozleżą”, a smaki pięknie się dopełnią.
💡 Dlaczego warto?
Zróżnicowane smaki – słodycz, kwaśność i nuta orzechowa tworzą idealną symfonię
Prosta technika – każdy może sobie z tym poradzić, nawet początkujący
Efektowne wystawienie – świetnie wygląda na stole imprezowym
Nie trzeba piec więcej niż raz – cały biszkopt gotuje się naraz
🍰 Podsumowanie
Ciasto porzeczkowa krówka to przepis, który łączy w sobie prostotę wykonania z wyrafinowanym smakiem. To idealny wybór dla osób, które chcą coś wyjątkowego bez zbyt wielkiego wysiłku. Ciepło polecam spróbowanie!
Smacznego i niech każdy kęs będzie pełen przyjemności! 💛🍰
