Na tym samym tłuszczu podsmaż czosnek przez kilka sekund – nie doprowadź do jego zbrązowienia!
Jeśli używasz wina – wlej je teraz i pozwól mu lekko odparować, by usunąć alkohol i uwolnić aromaty.
3. Pieczenie
Do patelni wprowadź bulion z kurczaka, tak aby częściowo zakrył mięso.
Całość przenieś do nagrzanego piekarnika i piecz przez 25–30 minut , aż temperatura wewnętrzna osiągnie 65–70°C .
Gotowe polędwiczki wyjmij z piekarnika i pozwalaj im odpocząć przez 5–10 minut – soki rozłożą się równo, a mięso zostanie soczyste.
🍽️ Podawanie
Pokrój polędwicę na grube plastry i podawaj na talerzu z ciepłym sosiekiem z patelni. Możesz go polewać nadzieniem lub podawać osobno. Udekoruj świeżą, posiekaną pietruszką – dodaje świeżości i estetyki.
Doskonale komponuje się z:
Ziemniakami rozmownymi
Kaszą jaglaną
Zieloną sałatką warzywną
Czerwoną kapustą z jabłkiem
💡 Dlaczego warto?
✅ Idealne balansowanie smaków : słoność szynki, kremowość sera i delikatna ostrość czosnku tworzą prawdziwą harmonię
✅ Soczystość i miękkość mięsa – dzięki krótkiemu podsmażaniu i późniejszemu pieczeniu w bulionie
✅ Efektowna prezentacja – wygląda jak z restauracji
✅ Uniwersalność – pasuje na każdą okazję, od świąt do romantycznego wieczoru
🔁 Możesz też spróbować:
Zamiast szynki Serrano: szynkę parmeńską lub papryczkę jalapeño dla pikantnego akcentu
Zamiast sera: mozzarella, cheddar lub camembert – każdy da inny, ale równie dobry efekt
Zamiast białego wina: czerwone wino lub pomidorowy sok – dla zupełnie innej nuty smakowej
✅ Podsumowanie
Polędwica wieprzowa faszerowana szynką i serem to więcej niż tylko danie główne – to sposób na zachwycenie gości, wrócić do korzeni kulinarnej elegancji i poczuć się jak prawdziwy kucharz. Łączy w sobie bogactwo smaku, tekstury i profesjonalne wykonanie – a wszystko gotowe w mniej niż godzinę.
Smacznego i niech każdy kęs będzie pełen satysfakcji i radości! 💛🍖🧀🌿
