1. Biszkopt
Białka ubij na sztywną pianę z szczyptą soli, stopniowo dodając cukier.
Gdy piana będzie lśniąca i sztywna, dodawaj po jednym żółtku, cały czas miksujejąc.
Do mas jajecznej dodaj olej, mieszając delikatnie.
Przesiej mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, kakao i proszek do pieczenia. Stopniowo dodawaj do masy jajecznej, mieszając drewnianą łyżką lub rękawicą silikonową, by nie osadzić piany.
Gotowe ciasto przełóż do blachy o wymiarach 36×24 cm , wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w nagrzanym piekarniku (ok. 170°C ) przez około 40 minut , do suchego patyczka.
Po upieczeniu odstaw ciasto do całkowitego ostygnięcia.
2. Przygotowanie Masy Śmietankowej
Schłodzoną śmietankę kremówkę przełóż do misy, dodaj cukier puder i ubij na sztywno.
Żelatynę wsyp do szklanki, zalej połową szklanki zimnej wody i odstaw do spęcznienia.
Po spęcznieniu podgrzej żelatynę kilka sekund w mikrofali (bez gotowania!), dodaj jedną łyżkę ubitej śmietany i dokładnie wymieszaj.
Wlej całość do reszty śmietany i krótko zmiksuj do połączenia się składników.
🥞 Składanie Ciasta
Ostygły biszkopt przetnij na pół.
Spód umieść ponownie na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Nasącz lekko zaparzoną herbatą z cytryną lub kawą.
Rozprowadź równo dżem lub powidła.
Na dżemie rozłóż masę śmietankową, starannie wyrównując powierzchnię.
Przykryj górnym blatem biszkopta i delikatnie dociskając, wstaw całość do lodówki na minimum 2–3 godziny , a najlepiej na całą noc.
🍫 Czekoladowa Polewa
Czekoladę pokrój i połącz z 5 łyżkami śmietany.
Podgrzej w mikrofali kilka sekund, mieszając dokładnie do uzyskania gładkiej, błyszczącej polewy.
Gdy masa śmietanowa stężnieje, polej ciasto polewą i ponownie wstaw do lodówki, aby wszystko ładnie się skrzepło.
💡 Dlaczego warto?
Proste i szybkie wykonanie – nawet początkujący poradzą sobie bez problemu
Uniwersalność – świetnie prezentuje się przy stole domowym i imprezowym
Idealna równowaga smaków – słodka polewa, kwaśny dżem i kremowa masa tworzą perfekcyjny zestaw
Zapowiada sukces – duża blacha znika w mgnieniu oka!
✅ Podsumowanie
Wuzetka to więcej niż tylko deser – to wspomnienie, domowy klimat i radość z dzielenia się dobrem. A dzięki temu przepisowi każdy może stworzyć coś wyjątkowego, nie spędzając wieczoru w kuchni.
Smacznego i niech każdy kęs będzie pełen ciepła i satysfakcji 💛🍰
