Przygotuj farsz:
W dużej misce wymieszaj mieloną wołowinę, wieprzowinę, ryż, cebulę, czosnek i jajko. Dopraw solą i pieprzem, a następnie dobrze wymieszaj składniki, aby uzyskać jednolitą mieszankę.
Przygotuj sos grzybowy:
Namocz suszone grzyby w gorącej wodzie przez około 15 minut, aby zmiękły, a następnie drobno je posiekaj. Na patelni rozpuść masło na średnim ogniu, dodaj świeże grzyby i smaż, aż będą złote. Wymieszaj z mąką i smaż przez około 1 minutę, aby uzyskać zasmażkę. Powoli dodawaj wodę, mieszając, aby uniknąć grudek. Dodaj kostkę rosołową z grzybów, posiekane suszone grzyby i śmietanę. Dopraw solą i pieprzem i gotuj na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje.
Złóż bułki:
Na każdy liść kapusty nałóż około 2 łyżek mieszanki mięsnej, złóż boki i ciasno zwiń. Umieść bułki szwem do dołu w dużym naczyniu żaroodpornym.
Przygotuj gołąbki:
Wlej sos grzybowy na gołąbki w naczyniu. Przykryj folią i piecz w piekarniku w temperaturze 350°F (175°C) przez około 1 godzinę i 30 minut, aż gołąbki będą upieczone i miękkie.
Podawać:
Podawaj gołąbki na gorąco z dużą łyżką sosu grzybowego na wierzchu. Delektuj się nimi z puree ziemniaczanym lub chrupiącym chlebem na boku.
Notatki
Aby rolada była bardziej twarda, możesz zamoczyć nadzienie dwukrotnie w liściach kapusty.
Bułki można przygotować dzień wcześniej i schłodzić. Dzięki temu smaki się połączą, a danie stanie się jeszcze smaczniejsze.
Jeśli używasz surowego ryżu, dodaj do dania 2 dodatkowe szklanki płynu (polecam użyć bulionu z kurczaka lub wołowiny), a czas gotowania wydłuży się o 30 minut.
Dlaczego Pokochasz Ten Przepis?
Gołąbki z sosem pieczarkowym to doskonałe połączenie tradycji i nowoczesności. Delikatne liście kapusty otaczają soczyste, pikantne nadzienie, które idealnie komponuje się z bogatym, kremowym sosem grzybowym. To danie nie tylko ciepło i sycące, ale także pełne głębi smaku, które zadowoli zarówno miłośników kuchni tradycyjnej, jak i tych, którzy szukają czegoś wyjątkowego.
Idealne na obiad rodzinny czy spotkanie z przyjaciółmi, te gołąbki są łatwe do przygotowania i mogą być dostosowane do Twoich preferencji. Wypróbuj ten przepis już dziś i przekonaj się, dlaczego gołąbki są tak ukochanym daniem w całej Polsce. Smacznego! 🍲✨
