150 ml oleju rzepakowego
100 ml octu spirytusowego 10%
6 łyżek cukru (80 g)
Przygotowanie
Przygotowanie
Główkom kapusty odrywamy twarde wierzchnie liście, przekrawamy ją na cztery części i szatkujemy nożem albo za pomocą krajalnicy do warzyw. Marchewki obieramy i ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Cebulę kroimy w drobną kostkę, koperek siekamy. Wszystkie składniki przekładamy do jednej dużej miski, zasypujemy solą i mieszamy ręką, lekko ugniatając. Wymieszaną surówkę odkładamy do godzinę.
Wszystkie składniki zalewy, czyli cukier, olej i ocet wkładamy do garnka i podgrzewamy, aż cukier się rozpuści. Odstawiamy do przestygnięcia.
Zalewę wlewamy do warzyw i mieszamy. Surówkę przekładamy do słoików i odkładamy do lodówki. Można ją podawać na drugi dzień po przygotowaniu.
