Dodaj mąkę pszenną i ziemniaczaną – delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką „od dołu do góry”, by nie spuścić piany.
Na koniec wprowadź olej roślinny – również ostrożnie wymieszaj.
Gotową masę przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w nagrzanym piekarniku (180°C ) przez 20 minut , do suchego patyczka. Gdy gotowy, ostudź i usuń skorupkę z powierzchni.
🔹 2. Masa kremowa – dusza ciasta
Żelatynę namocz w zimnej wodzie przez 10 minut, potem rozpuść w 70 ml gorącej wody – dokładnie wymieszaj, aż całkowicie się roztopi. Odstaw do chłodzenia.
Śmietankę ubij z cukrem pudrem do uzyskania sztywnej konsystencji. Stopniowo dodaj wystudzoną żelatynę, cały czas mieszając mikserem, aż masa stanie się jednolita i lekko błyszcząca.
Gotową masę rozprowadź równo na ostudzonym biszkopcie i umieść w lodówce na minimum 1 godzinę , by dobrze się utrwaliła.
🔹 3. Galaretka owocowa – efektowne wykończenie
Galaretkę malinową rozpuść w 400 ml wrzącej wody – dokładnie wymieszaj, aż proszek się rozpusi. Pozostaw do wystudzenia – ważna jest temperatura! Jeśli galaretka będzie za gorąca, może zaburzyć strukturę masy śmietankowej.
Borówki dokładnie umyj i osusz – jeśli używasz mrożonych, upewnij się, że są dobrze rozmrożone i osuszone.
Gdy masa kremowa już się utrwali, ułóż równo borówki na jej powierzchni. Na sam koniec zalej je tężejącą galaretką i ponownie odstaw do lodówki – tym razem na minimum 2–3 godziny , najlepiej na całą noc.
Dlaczego warto spróbować tego ciasta?
To danie:
✅ Idealne dla osób szukających deseru bez gotowania i pieczenia .
✅ Świetnie się trzyma – nawet do 4 dni w lodówce !
✅ Pełen smaku – świeża nuta owoców i kremowość masy tworzą wyjątkową parę.
✅ Zachwyci dzieci i dorosłych – każdy znajdzie coś dla siebie.
✅ Pięknie się prezentuje – świetny wybór na święta, wieczór filmowy czy podwieczorek na tarasie .
Profesjonalne porady kulinarne:
❗ Używaj dobrze schłodzonej śmietanki – szybciej osiągniesz sztywną konsystencję.
❗ Dla intensywniejszego smaku możesz dodać garść świeżej mięty między warstwami.
❗ Borówki możesz zastąpić truskawkami, malinami lub brzoskwiniami – smak też będzie rewelacyjny.
❗ Dla wege wersji użyj żelatyny roślinnej – np. agar-agaru.
❗ Podawaj bezpośrednio z lodówki, ale nie lodowato zimne – przez 10 minut w temp. pokojowej smak będzie pełniejszy.
Jak przechowywać i podawać ciasto z galaretką i borówkami?
❗ Trzymaj szczelnie w lodówce – unikaj wilgoci i zapachu innych produktów.
❗ Najlepsze jest w ciągu 2–3 dni – galaretka nadal ładnie się trzyma, ale owoce mogą pójść w miękkość.
❗ Można je zamrozić – wystarczy dobrze zabezpieczyć folią aluminiową i plastikową pokrywką.
❗ Do każdego kawałka możesz dodać świeże owoce, bitą śmietankę lub sos czekoladowy – efektowne i oryginalne!
Podsumowanie – ciasto, które naprawia dzień jednym kęsem 🌟🍰🫐
Ciasto z galaretką i borówkami to przykład, że proste składniki mogą tworzyć coś wyjątkowego . Łączy w sobie:
lekkość biszkoptu ,
kremowość masy śmietankowej ,
oraz kwaskość i soczystość owoców .
Zrób je dziś – i zobacz, jak prosto można stworzyć coś, co zachwyci zarówno wyglądem, jak i smakiem!
Smacznego i dobrych inspiracji kulinarnych! 🍴✨
