1. Rozgrzanie i przygotowanie blachy
Ustaw piekarnik na 175°C (350°F) i przygotuj dużą blaszkę:
Nasmaruj lekko tłuszczem
Wyłóż papierem spożywczym lub pergaminem
2. Gotowanie mieszanki kakaowej
W małym garnku rozpuść masło, dodaj wodę i kakao. Gotuj na średnim ogniu, aż całość ładnie się połączy i zacznie wrzeć. Zdejmij z ognia i odstaw na chwilę.
3. Mieszanka sucha
W dużej misce dokładnie wymieszaj:
Mąkę pszenną
Cukier granulowany
Sodę oczyszczoną
Sól
Dodaj gorącą mieszankę kakaową i dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką lub mikserem na najniższych obrotach.
4. Dodawanie płynnych składników
Do masy dodaj:
Jajka
Maślankę
Ekstrakt waniliowy
Miksuj tylko do momentu połączenia – nie przetrząsaj masy ani nie ubijaj długo, by ciasto nie stało się zbite.
5. Pieczenie
Wlej ciasto równo na przygotowaną blaszkę i piecz przez 20–25 minut , aż środek ładnie się usmaży – test wykałaczką potwierdzi gotowość.
Po upieczeniu wystudź ciasto w formie przez 10 minut , następnie delikatnie poluzuj nożem i pozwalaj mu całkowitemu ostygnięciu na siateczce.
🍫 Polewa Czekoladowa – Idealne Wykończenie
W osobnym garnku roztop masło i dodaj kakao. Stopniowo wprowadź mleko i cukier puder, cały czas mieszając, by nie powstały grudki.
Na koniec dodaj ekstrakt waniliowy – masa powinna być gładka i błyszcząca.
Gdy ciasto jest jeszcze gorące , szybko i równo rozprowadź lukier po jego powierzchni – dzięki temu dobrze się wchłonie i stworzy piękną, błyszczącą warstwę.
Jeśli chcesz efektownej chrupkości – posyp świeżymi pekanami!
🍽️ Podawanie
Podawaj ciepłe prosto z patelni lub schłodzone następnego dnia – często smakuje nawet lepiej!
Świetnie komponuje się z:
Lekką sałatką owocową
Filiżanką mocnej kawy latte
Łyżeczką jogurtu greckiego lub lodów waniliowych
💡 Dlaczego warto?
✅ Wilgotna struktura – każdy kęs jest soczysty i pełen smaku
✅ Brak skomplikowanej techniki – łatwe wykonanie, nawet dla początkujących
✅ Efektowna prezentacja – wygląda jak z luksusowej cukierni
✅ Uniwersalność – możesz robić wersję wegańską lub low-carb
✅ Smakuje lepiej drugiego dnia – masa „rozleża się” i nabiera głębszego profilu
🔁 Możesz też spróbować:
Zamiast pekanów: migdały, orzechy włoskie lub wiórki kokosowe
Do masy dodaj odrobinę rumu lub likieru espresso – dla intensywniejszego profilu
Użyj mleka roślinnego i margaryny – dla wersji wegańskiej
Chcesz więcej kremowości? Dodaj warstwę mascarpone lub bitki na wierzch
✅ Podsumowanie
Ciasto teksaskie z czekoladowym lukrem to więcej niż tylko przepis – to sposób na zachwycenie rodziny, wrócić do domowego ciepła i poczuć się wyjątkowo. Łączy bogactwo smaku, prostotę wykonania i estetykę, która przypadnie do gustu każdemu.
Smacznego i niech każdy kęs będzie pełen satysfakcji! 💛🍰🍫
