1 tabliczka gorzkiej czekolady (100g)
5 łyżek mleka lub wody
Przygotowanie:
Spód:
Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Stopniowo dosypujemy cukry.
Do ubitej piany wsypujemy mak wymieszany z wiórkami kokosowymi i delikatnie mieszamy łyżką.
Ciasto wylewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160-170°C.
Spód pieczemy około 30 minut. Po upieczeniu wyjmujemy z piekarnika i studzimy.
Krem:
1/2 szklanki mleka miksujemy z mąką ziemniaczaną, proszkiem budyniowym i żółtkami na gładką masę.
Pozostałe mleko zagotowujemy z cukrami. Na gotujące się mleko wlewamy powoli masę budyniową i energicznie mieszamy. Gotujemy, aż krem zgęstnieje.
Zestawiamy z ognia i studzimy.
Miękkie masło miksujemy na puch i dodajemy po łyżce ostudzonego budyniu. Miksujemy po dodaniu każdej porcji.
Na koniec wlewamy alkohol (adwokat lub wódkę) i mieszamy. Krem wykładamy na upieczony wcześniej spód.
Warstwa herbatników:
Herbatniki nasączamy alkoholem (maczamy z obu stron w wódce).
Nasączone herbatniki układamy na kremie.
Polewa:
Pokruszoną czekoladę z mlekiem rozpuszczamy w kąpieli wodnej.
Lekko studzimy polewę i polewamy nią herbatniki.
Opcjonalnie posypujemy wiórkami kokosowymi.
Końcowe kroki:
Tak przygotowane ciasto wstawiamy do lodówki na około 2 godziny.
Ciasto najlepiej smakuje na drugi dzień.
Życzymy smacznego!
