W misce dokładnie wymieszaj 300 ml mleka z żółtkami, cukrem, cukrem waniliowym i mąką.
Do garnka wlej pozostałe 500 ml mleka i doprowadź do wrzenia.
Stopniowo wlej zasypkę budyniową do wrzącego mleka, cały czas intensywnie mieszając.
Gotuj kilka minut, aż masa zgęstnieje i stanie się gładka.
Odstaw do ostygnięcia pod folią spożywczą (zapobiegnie to tworzeniu się skórki).
Gdy budyń wystygnie, utrzyj go z miękkim masłem do uzyskania puszystej, kremowej konsystencji.
Podziel krem na dwie części – jedną użyjesz od razu, drugą pozostawisz do górnego warstwowania.
2. Galaretka Malinowa
Galaretkę rozpuść w 850 ml wrzącej wody, dokładnie mieszając.
Pozwól, by masa lekko zgęstniała i ostygła – ale nie całkowicie! Chodzi o to, by była jeszcze płynna, ale nie zbyt gorąca.
Dodaj do galaretki 400 g malin – świeże lub rozmrożone, dobrze osuszone papierowym ręcznikiem.
🥞 Układanie Ciasta
W formie o wymiarach 26×26 cm (lub innej wielkości – pamiętaj o proporcjach!) wyłóż dno papierem do pieczenia.
Ułóż pierwszą warstwę herbatników, równo ją przyginając po brzegach.
Rozprowadź połowę kremu budyniowego – starannie wyrównaj powierzchnię.
Następna warstwa herbatników – pokryj je cienką warstwą kajmaku.
Trzecia warstwa herbatników – rozłóż resztę kremu budyniowego.
Na sam koniec dodaj warstwę malinowej galaretki z owocami.
❄️ Finalny Etap
Wstaw całość do lodówki na minimum 3–4 godziny , najlepiej na całą noc. Dzięki temu:
Krem ładnie się skrzepnie
Herbatniki mięknieją i tworzą idealną strukturę
Smaki się ładnie rozleżą i wzmacniają
💡 Dlaczego warto?
✅ Brak pieczenia – świetne latem lub gdy nie chcesz spędzać wieczoru przy piekarniku
✅ Lekkość i orzeźwienie – dzięki malinom i kremowej teksturze
✅ Efektowna prezentacja – doskonały wybór na każdą imprezę
✅ Zróżnicowane smaki – budyń, kajmak i maliny tworzą idealną trójskładnikową harmonię
🔁 Możesz też spróbować:
Zamiast malin: truskawki, borówki, wiśnie – każda opcja będzie pyszna
Zamiast kajmaku: masa śmietankowa z mascarpone lub serkiem homogenizowanym
Herbatniki: jasne lub kakaowe – oba rodzaje sprawdzą się świetnie
✅ Podsumowanie
Ciasto Malinowa Księżniczka to więcej niż tylko deser – to sposób na zachwycenie gości, upamiętnienie ważnego dnia i poczucie satysfakcji z dobrze wykonanego dania. Choć składa się z kilku warstw, to jego wykonanie jest naprawdę proste, a efekt końcowy – magiczny.
Smacznego i niech każdy kęs będzie pełen radości i wspomnień! 💛🍓🍰
