🔹 1. Biszkopt – solidna podstawa
W misce miksera ubij białka jajecze na sztywną pianę – stopniowo dodawaj cukier, by masa była błyszcząca i stabilna.
Dodaj żółtka – delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką „od dołu do góry”, by nie uszkodzić struktury piany.
Przesiej mąkę pszenią z proszkiem do pieczenia i kakao – stopniowo wprowadź te składniki do masy jajeczno-cukrowej.
Na koniec dodaj 2 łyżki chłodnej wody – całość dokładnie wymieszaj.
Gotową masę przełóż do blachy wyłożonej papierem do pieczenia – rozprowadź równo i starannie.
Piecze się ciasto w nagrzanym piekarniku (175°C ) przez około 25 minut , aż szpatel wetknięty w środek będzie suchy.
Gdy gotowe, wystudź całkowicie – najlepiej na kratce kuchennym przez godzinę.
🔹 2. Masa kokosowa – dusza deseru
W garnku zagotuj mleko , dodaj wiórki kokosowe , cukier wanilinowy i cukier puder – gotuj na małym ogniu, aż kokos wchłonie cały płyn.
W międzyczasie:
Rozpuść białą czekoladę w kąpieli wodnej – pilnuj, by nie była zbyt gorąca.
W osobnym garnku wymieszaj 250 ml mleka z proszkiem budyniowym – gotuj do zgęstnienia.
Następnie dodaj obie masy do kokosu – dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką lub szpatułką.
Całość odstaw do ostygnięcia – najlepiej w lodówce przez godzinę.
Utrzyj masło z resztą cukru – stopniowo dodawaj masę kokosową i dokładnie mieszaj, aż masa stanie się puszysta i jednolita.
Umieść całość na schłodzonym biszkopcie – dokładnie wyrównaj powierzchnię drewnianą łyżką.
🔹 3. Polewa czekoladowa – efektowne finale
Czekoladę łam na mniejsze kawałki i razem z masłem oraz śmietanką roztop w kąpieli wodnej.
Miksuj, aż masa stanie się gładka i błyszcząca – polaną ciasto i pozwalaj jej stężać przez kilka godzin w lodówce .
🔹 Dla dzieci: możesz pomijać likier i dodać więcej owoców – np. świeże maliny na wierzch.
🔹 Dla dorosłych: spróbuj dodać garść likieru kokosowego lub rumu – podkręci smak na maxa!
🔹 Wege opcja: zrób masę kokosową z białka lnianego i jogurtu kokosowego – uzyskasz równie dobry efekt.
Umieść ciasto w lodówce minimum na 4 godziny , najlepiej na całą noc – dzięki temu masa dobrze się utrwali i łatwiej będzie go pokroić.
Pokrój ostrym nożem – najlepiej mokrym lub ogrzanym w gorącej wodzie.
Podawaj chłodzone – najlepszy smak pojawia się po 10 minutach w temp. pokojowej .
Dlaczego warto spróbować tego ciasta kokosowego?
To danie:
✅ Idealne dla fanów batonika Bounty – smakuje dokładnie tak samo, a nawet lepiej!
✅ Świetnie się trzyma – nawet do 4 dni w lodówce , jeśli przechowujesz szczelnie.
✅ Zachwyci dzieci i dorosłych – każdy znajdzie coś dla siebie.
✅ Pełen głębokości smaku – słodo-kwaszony profil kokosu, słodycz białej czekolady i chrupkość brzegów tworzą niezapomnianą parę .
✅ Pięknie się prezentuje – świetny wybór na urodziny, Wigilię czy letni wieczór .
Profesjonalne porady kulinarne:
❗ Używaj dobrze ociekłego kokosu – szybciej osiągniesz równą strukturę masy.
❗ Dla intensywniejszego smaku: spróbuj dodać garść śliwkowego miodu lub waniliny – podkreśli naturalną słodycz i da piękny aromat.
❗ Jeśli boisz się za dużej słodości – użyj białka lnianego i jogurtu greckiego – uzyskasz lżejszy efekt.
❗ Chcesz więcej chrupkości? Spróbuj dodać prażony migdał lub orzech włoski między warstwy – podkręci teksturę!
❗ Gotowy tort można zamrozić – wystarczy go ogrzać w piekarniku przez 10 minut – masa zachowa swój smak i strukturę.
Jak często i kiedy podawać ciasto Kokosowe Bounty?
❗ Najlepiej bezpośrednio po ugotowaniu , gdy masa jest najbardziej świeża i aromatyczna.
❗ Świetnie pasuje do porannej kawy, herbaty masala chai lub koktajlu owocowego .
❗ Można je podgrzać w mikrofali przez 30 sekund – przywrócisz świeżość i chrupkość.
❗ Zrób go więcej – zniknie bez reszty!
Podsumowanie – ciasto, które naprawia dzień jednym kęsem 🌟🍰🥥
Ciasto kokosowe Bounty to przykład, że proste rzeczy często mają największy wpływ na smak i elegancję . Łączy:
puszystość białek i cukru ,
słodycz kokosu i białej czekolady ,
oraz zieloną nutę domowego ciepła i miłości .
Zrób je dziś – i zobacz, jak prosto możesz stworzyć coś, co zachwyci każdego!
Smacznego i dobrych inspiracji kulinarnych! 🍃💛
Niech Twój tort pachnie domem, miłością i letnim chłodem !
