Białka
Szczypotę soli
aż zrobi się sztywna pianka – stopniowo dodawaj cukier, cały czas mikserując, aż masa będzie błyszcząca i stabilna.
Zmniejsz obroty miksera i dodaj żółtka jedno po drugim – dokładnie wymieszaj każdą porcję.
Na koniec dodaj olej roślinny – dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką.
W osobnej misce dokładnie przesiej:
Mąkę pszenną
Kakao
Proszek do pieczenia
Mąkę ziemniaczną
Stopniowo dodawaj składniki suche do płynnych – dokładnie wymieszaj łopatką gumową ruchami od dołu do góry, by nie uszkodzić struktury białek.
Gotową masę rozprowadź równo po blance – dokładnie wyrównaj powierzchnię i wprowadź do nagrzanego piekarnika.
Piecz przez około 25–30 minut , aż środek ładnie się usmaży – test wykałaczką potwierdzi gotowość.
Po upieczeniu odłóż ciasto na kratkę i pozwalaj wystygnać całkowicie przed nakładaniem kremu.
🥣 Krem Kokosowy – Soczyste Serce Ciasta
W rondelku zagotuj:
600 ml mleka
Cukier granulowany
Cukier wanilinowy
Wiórki kokosowe
na małym ogniu, cały czas mieszając.
Po 12 minutach dodaj kosteczkami pokrojone masło – dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką, aż całość będzie gładka.
W osobnej misce dokładnie rozmieszaj resztę mleka (200 ml ) z:
Budyniem waniliowym
Mąką ziemniaczaną
Dodaj tę mieszaninę do masy kokosowej – gotowa masa powinna być gładka i lekko parzyć palce.
Gotowy krem rozprowadź równo po schłodzonym biszkopicie – dokładnie wyrównaj powierzchnię.
Umieść ciasto w lodówce na około 30–40 minut , by masa mogła się trochę ustabilizować przed użyciem polewy.
🍫 Polewa Czekoladowa – Efektowne Wykończenie
W małym garnku podgrzewaj śmietankę lub mleko z dodatkiem połamanej czekolady – dokładnie wymieszaj, aż masa będzie gładka i błyszcząca.
Gdy polewa jest już gotowa, równo rozprowadź ją po warstwie kokosowej – dokładnie wyrównaj powierzchnię.
Na sam koniec posyp ciasto chrupiącymi wiórkami kokosowymi – dla głębszego profilu smakowego i efektownej prezentacji.
❄️ Finalizacja – Chłodzenie
Umieść ciasto w lodówce i odstaw na minimum 2 godziny , najlepiej przez noc – dzięki temu masa ładnie się ustabilizuje, a smaki się rozłożą.
🍽️ Podawanie
Podawaj schłodzone, w cienkich plasterkach – każdy kęs to prawdziwa ucztą! Świetnie komponuje się z filiżanką mocnej herbaty owocowej, kawy latte lub nawet lżejszego napoju cytrusowego.
Dla efektownej prezentacji: dodać świeże owoce, startego sera pleśniowego lub sosu malinowego na boczne talerze.
💡 Dlaczego warto?
✅ Brak skomplikowanej techniki – gotowe bez specjalistycznych narzędzi
✅ Wilgotna, puszysta tekstura – masa ładnie się „rozleża” i topi w ustach
✅ Efektowna forma – wygląda jak tort jubileuszowy
✅ Uniwersalność – świetnie sprawdza się zarówno na święta, jak i codziennie
✅ Smakuje lepiej następnego dnia – masa nabiera głębszego profilu
🔁 Możesz też spróbować:
Zrób wersję wegańską: użyj białek roślinnych i margaryny
Do kremu kokosowego dodaj odrobinę likieru kokosowego lub rumu – podkreśli to aromat
Wersja bezzglutenowa: użyj bezzglutenowej mąki ryżowej i cukru wanilinowego GF
Chcesz więcej chrupkości? Spróbuj dodać suszonego kokosa lub płatków migdałowych między warstwy
✅ Gotowe do Użycia
Ciasto kokosowe Bounty to więcej niż tylko przepis – to sposób na zachwycenie rodziny, wrócić do wspomnień z dzieciństwa i poczuć się wyjątkowo. Łączy bogactwo smaku, prostotę wykonania i estetykę, która przypadnie do gustu każdemu.
Smacznego i niech każdy kęs będzie pełen satysfakcji i wspomnień! 💛🥥🍰
