Przygotowanie
Najpierw pieczemy biszkopty. Jajka (wyjęte wcześniej z lodówki, aby były w temperaturze pokojowej) wbijamy do miski i ubijamy na wysokich obrotach miksera na jasną i puszystą masę przez około 8-10 minut. Pod koniec ubijania dodajemy cukier. Następnie, cały czas ubijając na mniejszych obrotach, dodajemy przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao. Masę wylewamy na blaszkę (moja ma wymiary 25×30 cm), której dno wykładamy papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 C. Pieczemy około 25 minut (do suchego patyczka) w trybie góra-dół. Przez pół godziny ciasto studzimy przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika, następnie wyjmujemy je, przekładamy na deskę do krojenia i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia.
Analogicznie przygotowujemy drugi biszkopt, tylko zamiast kakao dodajemy mak.
Galaretki pomarańczowe rozpuszczamy w 220 ml gorącej wody i odstawiamy do wystudzenia. Jogurt grecki miksujemy z zimną, ale jeszcze płynną galaretką i z skórką otartą z pomarańczy. Krem odstawiamy na około 10-15 minut do lodówki, aby zaczął tężeć.
Biszkopt kakaowy nasączamy połową soku pomarańczowego i układamy go z powrotem na blaszce. Na niego wykładamy połowę kremu jogurtowego. Nakrywamy biszkoptem makowym, również nasączonym sokiem pomarańczowym. Na biszkopt wykładamy resztę kremu jogurtowego i wyrównujemy. Na wierzchu układamy herbatniki. Ciasto odkładamy do lodówki na kilka godzin.
