2 opakowania biszkopcików paryskich
150 g marmolady różanej
Krok po kroku – jak zrobić ciasto kamikaze?
1. Przygotowanie biszkoptu
W misce oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier. Następnie dodaj żółtka i mieszaj na mniejszych obrotach miksera. Do masy wprowadź pokrojone orzechy włoskie, kakao, mąkę, proszek do pieczenia oraz przyprawę do piernika.
Gotową masę rozłóż równo na blasze o wymiarach 30 x 41 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w nagrzanym piekarniku (180°C) przez około 25 minut. Po upieczeniu ostudź i usuń papier.
2. Masa piwna – aromatyczna warstwa
Zagotuj ¾ ilości piwa. W pozostałej części rozpuść cukier i proszek do budynku waniliowego, a następnie powoli wlej tę mieszaninę do gotującego się piwa, stale mieszając. Gotową masę odstaw do lekkiego ostygnięcia.
Gdy masa się przestygnie, równo rozłóż ją na biszkopcie. Na wierzchu umieść cienką warstwę marmolady różanej.
3. Masa śmietanowa – puszyste finale
Galaretkę pomarańczową rozpuść w 500 ml wrzącej wody. Śmietankę kremówkę ubij z cukrem pudrem na sztywno, następnie dodaj chłodzoną galaretkę i dokładnie wymieszaj.
Miksuj do uzyskania jednolitej, gładkiej masy. Odstaw na kilka minut, by zaczęła się lekko zagęszczać, a potem wyłóż równo na masę piwną.
4. Dekoracja ciasta
Na górę ułóż biszkopciki paryskie, tworząc estetyczną warstwę. Możesz je delikatnie wcisnąć w masę śmietankową, aby dobrze się utrwaliły.
5. Polewa czekoladowa – końcowy akcent
Czekoladę mleczną pokrój na mniejsze kosteczki i rozpuść z mlekiem na kąpieli wodnej lub w mikrofali, mieszając co kilka sekund. Gdy będzie gładka, polaną ją równo na biszkoptach.
Wstaw ciasto do lodówki i odstaw na minimum kilka godzin, najlepiej na całą noc, aby wszystkie warstwy dobrze się zestaliły.
Podsumowanie – dlaczego warto spróbować ciasta kamikaze?
To ciasto to prawdziwa uczta dla podniebienia! Łączy w sobie bogaty smak piwa, kremową teksturę, intensywną nutę marmolady i chrupiący wierzch z biszkopcików. A dzięki dodatkom takim jak przyprawa do piernika czy orzechy włoskie, ma głęboki, złożony profil smakowy.
Idealne na każdą okazję, a wykonanie go jest łatwiejsze, niż mogłoby się wydawać!
Smacznego!
