Wyrzucasz skórkę od banana po zjedzeniu owocu? Wielu z nas tak robi, nie zdając sobie sprawy, że ta niepozorna część jest prawdziwym skarbem, którego wartość znacznie przewyższa cenę samego banana. Skórki bananów są bogatym źródłem błonnika, witamin (zwłaszcza B6 i B12), potasu i magnezu. Zawierają również przeciwutleniacze, które wspomagają zdrowie serca i układu trawiennego. Zamiast lądować w koszu, mogą stać się zaskakująco smacznym i pożywnym dodatkiem do twojej kuchni. Poniżej przedstawiamy, jak w prosty sposób zamienić ten kuchenny odpad w kulinarne złoto, przygotowując chrupiące i zdrowe chipsy ze skórek bananów.
Składniki:
Skórki z 3-4 dojrzałych bananów (idealnie, gdy są żółte, ale bez brązowych plam, gdyż są wtedy cieńsze i słodsze).
2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju kokosowego.
1 łyżeczka słodkiej papryki.
Pół łyżeczki kuminu.
Szczypta soli morskiej.
Opcjonalnie: ćwierć łyżeczki ostrej papryki lub szczypta pieprzu cayenne dla pikantniejszego smaku.
Wskazówki:
Przygotowanie skórek: Dokładnie umyj skórki bananów pod bieżącą wodą. Następnie użyj małej łyżeczki, aby zeskrobać z ich wewnętrznej strony resztki włóknistego miąższu. To sprawi, że chipsy będą bardziej chrupiące i łatwiej wchłoną przyprawy. Po oczyszczeniu, pokrój skórki w paski o szerokości około 1-1,5 cm.
Przepis jest kontynuowany na następnej stronie
