Szukasz świeżego, sycącego dodatku do kanapki , który będzie też świetnym punktem kulinarnej Wigilii, spontanicznego poczęstunku lub letniego pikniku? Śledzie w śmietanie z ogórkiem konserwowym to właśnie taki przepis – zielona nuta ryby , kwapiący zapach ogóreczka , a wszystko to sklejone kremową śmietaną i świeżym koperkiem tworzą niepowtarzalny zestaw. Idealne jako podwieczorek rodzinny , ale też świetnie sprawdzi się jako świąteczny poczęstunek dla gości .
To danie, które wygląda efektownie, a gotowe w kilka minut – resztę roboty zrobi lodówka!
Składniki (4–6 porcji):
6 solonych śledzi (wędzonych lub słono-suszonych)
2 średnie cebule (np. żółta lub czerwona)
4 ogórki konserwowe (można zastąpić mrożonymi lub świeżymi)
200 g śmietany 18% tłuszczu (lub jogurtu greckiego – dla lżejszej wersji)
Pęczek świeżej natki pietruszki (opcjonalnie kolendry)
Świeży czarny pieprz do smaku
Krok po kroku – jak zrobić pyszne śledzie w śmietance?
🔹 1. Przygotowanie śledzi – początek cudu
Śledzie dokładnie umyj – zalej je zimną wodą i odstaw na minimum 1 godzinę , by lekko obniżyć ich słoność.
Co 15–20 minut wymień wodę – dzięki temu smak będzie bardziej łagodny i równomierny.
Po tym czasie śledzie osusz papierowym ręcznikiem – następnie pokrój je w drobne paseczki lub kostkę.
🔹 2. Cebula i ogórek – dusza deseru
Cebulę dokładnie umyj i posiekaj w drobną kostkę – możesz też użyć noża lub gratera do szybszego przygotowania.
Przepis jest kontynuowany na następnej stronie
